近日，Yahoo News就利用实打实的数据证明：澳洲两大超市的冷冻蔬菜比新鲜蔬菜便宜很多，想要省钱的老铁，可以选择冷冻蔬菜！

专家表示，新鲜蔬菜和冷冻蔬菜其实营养没差别！

蔬菜对比

Woolworths和Coles

Yahoo News对比了Woolworths和Coles的网店蔬菜价格，结果发现新鲜蔬菜比冷冻蔬菜贵很多。

以Woolworths为例，他家的新鲜西兰花每颗3.27刀，而500克的冷冻西兰花只要2.7刀。在Coles，4根新鲜玉米要价7.2刀，而1千克冷冻玉米只要2.7刀。

Woolworths和Coles

昆士兰科技大学营销与消费者行为教授Gary Mortimer教授表示：“冷冻蔬菜是一种被低估的商品”。

“如果你是自己做饭，使用冷冻产品比新鲜蔬菜要便宜很多，对于饱受通胀之苦的澳洲人来说，这是非常诱人的选择。”

Yahoo比较了两家超市7种果蔬的总价差，包括西兰花、蓝莓、玉米、豆子、胡萝卜、花菜和抱子甘蓝，结果发现：Woolworths的冷冻版总价比新鲜版便宜38.47刀，Coles的总价差则为33.3刀。

冷冻蔬菜

那么，相比新鲜蔬菜，冷冻蔬菜的营养会不会打折扣呢？

Mortimer教授表示，“急冻蔬菜跟新鲜产品的营养没有差别”，他还提到一点：新鲜蔬菜反而要暴露在仓库及超市环境之下。

一个名叫Ashleigh Jones的营养师也支持这种说法，她说：冷冻蔬菜“跟新鲜蔬菜一样健康”。

“有些情况下，冷冻蔬菜反而更健康。”

因为冷冻蔬菜是在收获之后，马上急速冷冻，这保存了蔬菜的营养成分，而新鲜蔬菜在售出之前可能已冷藏了数周，甚至数月。

总结

她说蔬菜在冷冻过程中，成分及纤维含量不会发生明显改变：“最显著的改变是口感，可是豌豆及玉米等蔬菜的口感改变不那么明显，像西兰花、花菜及南瓜的口感改变就比较明显。”

“这种口感差异只会间接影响营养摄入，我们不喜欢吃的东西就会少吃，因此，选择你最喜欢的蔬菜形式，能让你获得最多营养。”

“说到底，新鲜蔬菜、冷冻蔬菜、加工蔬菜、甚至罐装蔬菜之间的差别微乎其微，我们选择自己爱吃且吃得起的蔬菜就行。”

总结就是，澳洲两大超市的冷冻蔬菜便宜得多，

而专家认为，两者的营养没啥区别，

有时候冷冻蔬菜反而更健康，

不知道大家平时买哪种蔬菜更多一点